vladfe | Асадо с соусом чимичурри

Я нахожусь на больничном, поэтому времени у меня появилось побольше. В холодильнике же меня ждали несколько симпатичных
кусков асадо (есть у нас в супере такое мероприятие - 3 килограмма на 100 шекелей). Погуляв по интернету, я выудил понравившийся
рецепт и решил попробовать, с небольшими изменениями, конечно, что же получится. А получилось...

Собственно рецепт:

Нужно:

1-1.5 кг. асадо (говядина)
1 ч.л. острой паприки
1 ст.л. крупной соли
1/2 ч.л. черного перца

1. Мясо промыть и дать обсохнуть. Обсыпать солью и специями и втереть в мясо, "массажируя".
2. Нагреть печь до температуры 220 градусов. В алюминиевую форму положить мясо и поставить в печь на 30 минут, после чего
вытащить, закрыть форму фольгой, опустить температуру до 150 градусов и готовить мясо еще 2.5 - 3 часа.

Покамест мясо готовится, перейдем к соусу.

Для соуса чимичурри нужно:

1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
1 красный острый перец
1 красный сладкий перец
7 зубков чеснока
1 маленькая луковица
1 ч.л. соли
1/3 стакана уксуса
1/2 стакана оливкового масла

1. В блендере измельчить петрушку и кинзу, очень мелко покрошить перцы, чеснок и лук. Перемешать в миске ингредиенты.
2. В 1/3 стакана теплой воды растворить соль, добавить в миску также масло и уксус. Перемешать
Соус готов, а там и мясо подоспеет...