Куриная грудка, фаршированная грибами

[vladfe]

Что можно сделать с куриными грудками и свежими шампиньонами? Фаршированную грудку.





Нужно:

1 куриная грудка
200 гр. свежих шампиньонов
2 средних луковицы
1 маленький пучок петрушки
Соль, черный перец, панировочные сухари.

Как:

1. Грудку разделать так, чтобы получились тонкие шницеля. Можно слегка отбить, но лишь слегка.
2. Лук и грибы накрошить мелко, обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Когда лук и грибы примут золотистый цвет,
а жидкость испарится, добавить мелко порезанную петрушку. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Панировочные сухари смешать со щепоткой-двумя соли. Лук и грибы выложить на куриный шницель, в центр и закрыть края. Чтобы
конвертик не распался, обвязать вокруг белой ниткой. Обвалять в сухарях и обжаривать на сковороде со всех сторон до готовности