Моцарелла в сухарях

[vladfe]

Случайно нашел брошюрку, посвященную празднику Шавуот, а там такие вкусности, что прям беда...
Не утерпел, поехал в магазин, купил моцареллы немномко, грамм так 300 и сделал это, вот так, на
обед:



Надо:

300 гр. моцареллы мелкой (то что называется "бейби")
2 яйца
Масло для жарки (я пользую каноловое)
Сухари
Мука
Соль

Делаем:

1. Моцареллу выложить на бумажное полотенце и подсушить, после чего пересыпать мукой
2. В глубкую кастрюльку налить масло, где-то на пол-пальца и нагреть до пузырьков
3. Взбить яйца и немного посолить. Окунать моцареллки по одной в яйцо и потом обвалять
в сухарях.
4. Держать в масле около минуты и откладывать на бумажное полотенце. При подаче на
стол можно еще слегка посолить