Креветки под мятно-сливочным соусом

[vladfe]

Так захотелось креветок, в каком-нибудь соусе... что не выдержал и приготовил. Получилось. Неплохо, если судить по оставшейся пустой тарелке. Нехлопотно (с точки зрения приготовить).



Надо:

500 гр. креветок
3-4 зубков чеснока
2 помидора
50 гр. сливочного масла
Мята
Петрушка
Соль
Перец

Как:
1. Помидоры ошпарить в кипятке и сняв кожицу, порезать на кубики. Чеснок покрошить мелко. От мяты взять буквально пару веточек
(мята дает очень сильный привкус) и небольшой пучок петрушки, и очень мелко порезать. Креветки промыть, очистить от панциря
(оставить только хвостик, чтобы было удобно держать, но можно и не оставлять).

2. Нагреть широкую сковородку, растопить сливочное масло, добавить ст. ложку любого постного масла. Чеснок выложить первым, дать
немного пожариться, добавить помидоры и зелень. Можно добавить пару ст. ложек белого вина. Помешивая, готовить минут 10 на не
очень сильном огне. Посолить и поперчить. Добавить креветки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить еще минут 15-20.