Печень в яблоках

[vladfe]

Ну и для того, чтобы как-то подытожить неделю, которая заканчивается еще какой-то час с
небольшим, опишу как и чем мы сегодня ужинали:



Итак, надо:

500 гр индюшьей печени (ее я люблю больше, чем куриную - она крупнее и ровнее)
1 большая луковица
1 ч.л. давленного чеснока
1 небольшое яблоко (желательно кисло-сладкое)
1\2 стакана полу-сладкого вина
Соль, перец

Как:

1. Печень вымыть, порезать на небольшие кусочки, обвалять в муки и обжарить на сковороде.
Обжарив, отложить в сторонку.
2. Лук нарезать (тоненько) полу-кольцами, обжарить в той же сковороде (где только-что
была печень), добавить чеснок, яблоко (тоже тонко порезанное) и залив вином, дать пошкварчать
пару-тройку минут.
3. Вернуть обратно в сковороду печень, накрыть крышкой и дать потомиться минут 5-10 на
небольшом огне. Разумеется, посолить и поперчить.

Вкушать....