Мясо тушеное с гарниром

[vladfe]

Самое лучшее средство для вдохновения - полупустой холодильник. То есть продукты в нем есть, но ничего готового увы, нет.
А к тому же так мне захотелось картошки в мундире...
В общем, запишу-ка я сегодня сразу два блюда: картошка в мундире и тушеное мясо по-моему...



Для картошки в мундире:

1. Картофель красный, мелкий - 20 шт. (можно и больше, зависит от размера протвиня и аппетитов повара)
2. Луковица средних размеров - 1 шт.
3. Чеснок - 3 зубка
Веточка розмарина, оливковое масло, соль, перец

1. Тщательно моем картофель и откладываем в сторонку - пообсохнуть.
2. На протвинь льем немного оливкого масла. Кольцами нарезаем лук и выкладываем на протвинь. Сверху выкладываем
картошку. Чеснок на мелкой терочке трем над картошкой. Протвинь закрываем фольгой и ставим в хорошо прогретую
печь, при температуре 200 градусов. Ждем около 30-40 минут (зависит от размера картофелин)


Теперь мясо:

1. Филе (телятина) - 1 кг
2. Луковицы большие - 2 шт.
3. Чеснок - 3 зубка
4. Морковь - 3-4 шт.
5. 300 грамм белого сухого вина
Оливковое масло, соль, перец, гвоздика, лавровый лист, душистый горошек.

1. Варим мсясо до кипения и слегка дольше. После чего режем мясо на кубики.
2. В казанок (ну или казан, у кого что...) наливаем немного масла и нагреваем до пузырьков. Лук, нарезанный тонко кольцами,
кладем в казанок и даем слегка прихватиться, не забывая помешивать.
3. Когда лук позолотился, добавляем морковь, нарезанную кружками, чеснок (мелко накрошенный) и после мясо. Ждем слегка -
минут пять, и добавляем вино. Если жидкости мало, можно добавить немного воды. Доводим до кипения (большой огонь),
солим и перчим (по вкусу) добавляем всего по-три: гвоздику, душистый горошек и лавровый лист.
4. Уменьшаем огонь, и тушим мясо еще около 30 минут под крышкой.

Какбы все...