Рецептное

[vladfe]

Чтож, господа и дамы, продолжу я свои кулинарные излияния. Давно хотел я
опробовать доселе неизведанный мною продукт, а именно: фасоль зеленая,
стручковая!
Среди найденных по-теме рецептов, я выбрал один и немного изменил его.
И вот что получилось:






Нам будет нужно:

1/2кг Стручковой фасоли
50-100 гр. свежих шампиньёнов (пол-корзинки)
1-2 большие луковицы
100-200 гр. индюшей грудинки
Соевый соус (конечно японский)
Соль, черный перец. Для любителей экстрима - Табаско :)

1. Фасоль промываем и режем на кусочки длинной 2-3 см
2. Бросаем в кипящую, слегка подсоленную воду и варим до мягкого состояния,
но не разваренного.
3. На сковородку высыпаем нарезанный кольцами лук и жарим в масле до золотого
состояния.
4. Добавляем грибы и мясо, нарезанное кубиками, перемешиваем и даем минут
десять потомиться под крышкой. Слегка солим (лучше посолить потом, в конце)
5. Фасоль отбрасываем на дуршлаг и конечно же отправляем в сковороду
6. Добавляем соевый соус 50-70 гр. и перец. Все вот это тушится еще минут 20
и с пылу-жару подается на стол.

Comments

[bados.livejournal.com]

Есть ещё вариант, который я люблю. Как ты и описывал, фасоль стручковая, ака лобио, варится. Потом на сковородку вместе со взбитыми яйцами (остальное опционально, но без мяса). Самое главное, это соус. В Армении это был мацун-схтор (мацуни с чесноком). В Израиле, катит тнувовский йогурт (тот, что в 1.5-3 литровой бадье), ну и чеснок. Кстати, этот соус можно употреблять с вермишелью, с пельменями, в принципе со многими блюдами, вместо кетчупа.
Бэтиавон.

[vladfe.livejournal.com]

Спасибо, надо будет опробовать :)