Десерт

[vladfe]

В ящике есть такой канал "Тева Хадварим" (Природа вещей). Очень такой полезный канал,
ненагруженный рекламой, но наполненый интересными передачами. И вот в одной из такой передач я подчерпнул весьма вкусный рецепт десерта, который немедленно воплотил в жизнь:

 

Для сего чуда будет использованно:

5-6 груш среднего размера (не слишком мягких)
1 бутылка красного сухого вина
200 гр мягкого белого сыра
2 стакана сахара
100 гр мелко накрошенных грецких орехов
Специи:
  1 палочка корицы
  2-3 звездочки аниса
  4 шт. черного перца
  1-2 стручка хеля (кардамона) слегка открытых

1. Шкурку груш срезаем, оставляя немного возле хвостика и складываем в кастрюлю
2. Заливаем груши вином, так, чтобы вино покрывало груши полностью, высыпаем стакан
   сахара и все специи. Доводим до кипения, и когда вино закипит - высыпаем второй
   стакан сахара. Ждем нового кипения, уменьшаем слегка огонь, и даем так повариться
   еще 20-30 минут (чем были тверже груши, тем процесс дольше)  
3. Пока груши варяться, перемешиваем сыр вместе с орехами
4. Груши вынимаем и даем им слегка остыть. Вино уже слегка загустело, его также
   остужаем. После чего, каждую грушу берем, отрезаем верхнюю часть с хвостиком, а
   мякоть из нижней аккуратно вытаскиваем ложкой. Сыр с орехами кладем в грушу, а
   отрезанной верхушкой накрываем, как крышкой.
5. Фаршированные груши выкладываем на тарелку и сверху поливаем уже остывшим сиропом.

Прощай диета :)