Фокачча

[vladfe]

На улице дождь. Все планы поехать куда-нибудь погулять, обрушились вместе с дождем, ниспадающим из низких и серых туч. Домашние дела -
не слишком равносильная замена прогулке на свежем воздухе и настроения никак не прибавляют. Вспомнил, что хотел сделать хлеб, домашний
хлеб. И даже купил для этой цели пакетик дрожжей. Опыта в хлебо-делании у меня чуть меньше, чем никакого, но энтузиазма хоть отбавляй.
Погуляв по интернету, я понял, что начну свои опыты с итальянского хлеба, или итальянской лепешки, или просто... фокачча. Но непременно с
чесноком и розмарином. Почему? Ну вот так вот захотелось... Итак:





Нужно:

800 гр. муки
1 ст. л. сахара
1 ст.л. соли
3 ч. л. сухих дрожжей
1.5 стакана теплой воды
4 зубка чеснока
1 веточка розмарина
1 луковица
1 помидор
Оливковое масло

Как:

1. Муку высыпать на стол (чистый разумеется) горкой и сделать в центре ямку. Предварительно, развести дрожжи теплой водой,
добавить сахар и, когда дрожжи растворятся, порциями выливать в муку, перемешивая. В результате должно получиться
мягкое тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, добавить немного масла. Тесто положить в миску и оставить на пол-часа,
чтобы поднялось.

3. Розмарин и чеснок растереть с оливковым маслом. Эту смесь добавить в тесто и слепить один (или два) колобка (почти как
в сказке)

2. Протвинь смазать маслом, колобок размять в лепешку, сверху положить порезанный тонко лук и помидоры. Запекать при
температуре 190 градусов около 40 минут.