Картофель под с грибным соусом

[vladfe]

Продолжаю рассказывать про пятничный обед. Вторым блюдом шел картофель, запеченный, с грибным соусом и розмарином.



Нужно:

200 гр грибов (шампиньон)
1/2 кг красного картофеля
1 большая луковица
1 уп. сливок
100 гр. тертого сыра
50 гр сливочного масла
1/2 стакана молока
Мускатный орех, веточка розмарина, соль перец


1. Мелко нарезанный лук и грибы обжарить на сковороде с глубоким дном на сливочном масле. Когда лук получит благородный золотоватый цвет, добавить сливки.
Перемешать, добавить щепоть мускатного ореха, щедро посолить. Дать повориться в сливках минут десять.
2. Пока соус готовится, очищенный картофель разрезать на дольки (не слишком толстые) и выложить в керамическую форму. Посыпать сверху листиками розмарина.
3. В готовый соус добавить молоко, размешать и равномерно залить картофель. Сверху покрыть слоем тертого сыра. Закрыть фольгой форму и отправить в печь.
При температуре 180 градусов запекать в течении часа.