Выходные

[vladfe]

Ну, значит так. Выходные прошли в старательном исполнении греха... нет, не того самого, а
чревоугодия. Вчера у нас с женой совместными усилии получился комплексный обед, а сегодня
позвали мы друзей на спонтанный пикник. Должен сказать, что спонтанный пикник получился
лучше, чем тщательно спланированный!
Но, вернусь ко вчера...

На первое был опробован суп овощной с сыром, ну а на второе блюдо шла рыба по-восточному...
за эту рыбку я обязан сказать отдельное спасибо bart_simpson1  !

 

Итак, суп!

Нужно:

5-6 картофелин среднего размера
1 небольшой качан цветной капусты
2-3 моркови
2 луковицы среднего размера
1 банка зеленого горошка
Любой плавленый сыр (около 100гр)
Соль и перец

1. В кастрюле доводим до кипения воду и солим
2. Мелко нарезаное все (кроме сыра) высыпаем в воду и варим на небольшом огне до
готовности.
3. Добавляем сыр и помешиваем, пока сыр не расплавится полностью. Солим и перчим
по вкусу.

Рыба...

Если кому интересен оригинальный рецепт, милости прошу к bart_simpson1  
Ну а я, как всегда, должен чего-нибудь сделать не так, ну и так:

Нужно:

2-3 красных сладких перца
1 горкий (острый) перец
4 зубка чеснока
2 больших луковицы
3-4 помидора
2-3 ст. ложки томатной пасты
1/2 пучка кинзы
3 ст. ложки паприки
1 ч ложка камуна
Соль и перец

1/2 кг. филе рыбы, я взял амнуна ака мушта

1. Рыбу необходимо обвалять в муке и жарить на растительном масле по минуте на каждую
сторону. Рыбу отложить в сторону.

2. В глубокой сковороде пассировать лук, нарезаный кольцами. Потом к нему добавить
помидоры, нарезанные кубиками (с предварительно снятой кожурой) и таматную пасту.
Залить водой и подождать кипения.

3. Когда закипит, добавить мелко накрошенные перцы и чеснок, сверху добавить паприку, 
камон и нарезанную кинзу. Перемешать и дать закипеть снова. Готовить еще минут 5.

4. В керамическую латку положить немного соуса, сверху положить филе рыбы, и залить
оставшимся соусом.

5. Тушить минут 20 в хорошо прогретой духовке под крышкой.