Острый соус (аля аджика)

[vladfe]

Я уже как-то писал, что мой коллега по работе выращивает острые перчики. Ради хобби и своей кухни. Перчики остроты
различной, но все без исключения опасны для неопытных. Я решил, что испытывать судьбу в простом поедании этих
маленьких убивцев, я не буду. А сделаю соус, аля аджику. Из чего примерно состоит аджика, я представлял себе достаточно
ясно, дело оставалось за малым. И вот, результат! Очень вкусный результат, должен сказать честно:



Для этого необходимо:

2 маленьких перчика вида Хабанеро (можно и больше, зависит от вашей любви к остроте)
2 сладких перца
4 зубка чеснока
1/4 лимона
3 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки соли
100 гр. тертых помидор

Как делать:

1. На мясорубке перемалываем перцы, очищенные от семечек, чеснок и лимон, очищенный от кожуры
2. Добавляем помидоры, оливковое масло и соль. Все хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике пол-часа.

Великолепно подходит под стейк!