Бифстроганофф

На обед сегодня у нас был бифстроганофф. Я обнаружил в магазине телячий шейтел и вот решил его воплотить в что-нибудь съедобное. Под руку попалась заметка про Бифстроганофф, блюдо, классический
рецепт которого был благополучно утерян, поэтому каждый изращается над ним, как может.



Просьба не пугаться неестественных цветов - это я перемудрил с редактированием :) В середине, кар-
тофельное пюре :)
Замечу: то, что получилось, нам понравилось и требует повторения.

Нужно:
1/2 кг телячего шейтела (он же שייטל עגל)
3 небольших луковицы
1 уп. сметаны (100 гр)
2 соленых огурца
1 ст. л. муки
Петрушка
Соль и черный перец

1. Шейтел нарезаем пластинами, толщиной в пол сантиметра. Отбиваем слегка молотком, и нарезаем
полосками по пол сантиметра шириной.
2. Лук нарезаем полу-кольцами, обжариваем в масле, а когда появится жидкость, добавляем муку
и размешиваем.
3. К луку идет и мясо, которое мы обжариваем, перемешивая. Делаем это в течении где-то 10 минут,
при большом огне. Добавить сметану и мелко порезанные огурцы, перемешать, накрыть крышкой,
уменьшить огонь и тушить где-то еще минут 20. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную
петрушку и еще готовить минут 5-10.

Как бы все...

Бифстроганофф

На обед сегодня у нас был бифстроганофф. Я обнаружил в магазине телячий шейтел и вот решил его воплотить в что-нибудь съедобное. Под руку попалась заметка про Бифстроганофф, блюдо, классический
рецепт которого был благополучно утерян, поэтому каждый изращается над ним, как может.



Просьба не пугаться неестественных цветов - это я перемудрил с редактированием :) В середине, кар-
тофельное пюре :)
Замечу: то, что получилось, нам понравилось и требует повторения.

Нужно:
1/2 кг телячего шейтела (он же שייטל עגל)
3 небольших луковицы
1 уп. сметаны (100 гр)
2 соленых огурца
1 ст. л. муки
Петрушка
Соль и черный перец

1. Шейтел нарезаем пластинами, толщиной в пол сантиметра. Отбиваем слегка молотком, и нарезаем
полосками по пол сантиметра шириной.
2. Лук нарезаем полу-кольцами, обжариваем в масле, а когда появится жидкость, добавляем муку
и размешиваем.
3. К луку идет и мясо, которое мы обжариваем, перемешивая. Делаем это в течении где-то 10 минут,
при большом огне. Добавить сметану и мелко порезанные огурцы, перемешать, накрыть крышкой,
уменьшить огонь и тушить где-то еще минут 20. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную
петрушку и еще готовить минут 5-10.

Как бы все...